Étape 1
Coupez le foie gras en dés. Coupez les figues en petits morceaux.
Préchauffez le four à 180° C (thermostat
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure.
Étape 3
A part, battez les œufs et ajoutez-les à la farine. Mélangez bien puis incorporez le lait, le Floc de Gascogne et l’huile. Assaisonnez et ajoutez le foie gras ainsi que les figues.
Étape 4
Mélangez bien et versez dans un moule à cake préalablement beurré. Laissez reposer 1h au réfrigérateur.
Étape 5
Enfournez à 180° C (th.6) et laisse cuire pendant 45 min environ.
De préférence servir tiède en apéritif avec un verre de Floc de Gascogne AOP.
