Ça bouge au Floc !

Curieux de savoir qui se cache derrière le Floc et fait de la Gascogne une terre bien vivante ?

LE DOMAINE DE POLIGNAC
Producteur de Floc de Gascogne à Gondrin

Interview-portrait du Domaine de Polignac et de la famille Gratian

Parlez-nous de votre domaine

L’hospitalité gasconne est loin d’être une simple expression ! Pour en faire l’expérience, nous vous invitons à savourer les richesses gustatives du Gers au Domaine de Polignac. Dans la commune de Gondrin, et à proximité de sites historiques remarquables, la famille Gratian vous accueille chaleureusement. Au cœur de notre exploitation agricole, rénovée et entourée de ses vignes, nous sommes ravis de vous faire découvrir notre production familiale : l’Armagnac -Ténarèze, le Floc de Gascogne dans ses variantes blanc et rosé, ainsi que nos vins des Côtes de Gascogne.

Au Domaine de Polignac nous vous proposons également des expériences oenotouristiques enrichissantes, incluant des visites guidées, des parcours de randonnée à travers les vignobles et un Escape Game ! Profitez de cette occasion idéale pour découvrir notre floc de Gascogne, dans un environnement exceptionnel.

Comment décrieriez-vous votre Floc blanc ?

Tout d’abord ce sont nos cépages qui distinguent notre Floc blanc : Gros Manseng, Colombard et Ugi Blanc.

Le Colombard, avec sa finesse aromatique et ses notes d’agrumes, initie la dégustation. L’Ugni Blanc suit, apportant une fraîcheur acide et des touches florales. Le Gros-Manseng complète ce trio en offrant une rondeur et des arômes de fruits exotiques. Ensemble, ils composent le Floc Blanc, qui séduit par son bouquet puissant et complexe, mélangeant subtilement notes fleuries et fruitées. En bouche, il se révèle généreux, alliant rondeur, onctuosité et saveurs fruitées.

Comment décrieriez-vous votre Floc rouge ?

Le Floc de Gascogne Rosé se distingue par son nez gourmand qui, une fois aéré, révèle des arômes de fruits rouges. En bouche, il est doux, souple, et agréablement sucré, sans être lourd. La dégustation se conclut sur une finale claire et aromatique, dominée par des notes de cassis, framboise et mûre.

Où peut-on trouver votre Floc ?

Vous pouvez retrouver notre floc au Domaine et chez des cavistes.

Organisez-vous des visites au domaine ?

Nous organisons des visites du chai d’Armagnac et des parcours vigne sur le domaine toute l’année. Chaque activité est suivie d’une dégustation de nos produits et d’un temps d’échange privilégié. Les réservations se font en direct ou sur notre site internet.

Quels sont vos projets, votre actualité ?

Le domaine a embauché depuis peu Fabrice Aubinais dans le but de développer la partie commerciale avec le pro. Un grand pas pour le domaine de Polignac !

D’un point de vue agricole, cette année en 2024 sera notre seconde année en traitement phytothérapie sur nos vignes bio.

Les travaux de plantation de haies bocagère ont commencé en ce début d’année.