Ingrédients pour 6 personnes : 60 g d’échalottes 55 cl de Floc de Gascogne AOP 250 g de beurre demi-sel, très froid Préparation de la recette : Étape n° 1 Hacher les échalotes en petits morceaux ou passer les au mixer. Étape n° 2 Dans une casserole, faite chauffer les échalotes et le Floc de...Read More
Ingrédients pour 4 à 8 personnes : Pain (une baguette environ) ou du pain brioché Beurre Pour la sauce Foie-Gras 50 g de foie gras mi cuit 100 ml de lait 100 ml de crème fraiche 25 g de Floc de Gascogne blanc 1 Œuf 1 pincée de noix de muscade 1 pincée de sel...Read More
Ingrédients pour 1 verre : 6 cl de Floc de Gascogne Rouge AOP 6 cl de jus de tomate 2 cl de confiture de framboise une pincée de sel de Guérande ou de céleri (à votre convenance) une pincée de piment d’Espelette AOP en poudre (facultatif) réduction de vinaigre balsamique (décoration) Préparation : Dans un verre rempli de...Read More
Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de tomates (bien mures de préférence) 1 oignon ou 3 échalotes (à votre convenance) 2 gousses d’ail 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 concombre 1 cuillère à soupe de paprika doux 1 cuillère à soupe de cumin 150 g d’huile d’olive (vierge extra de préférence 60 g de...Read More
Ingrédients pour 4 personnes : 500 g d’abricots frais très murs 100 ml d’eau 50 g de sucre 25 Cl de Floc de Gascogne AOP 200 ml d’eau 50 g de sucre en poudre 3 œufs 20 g de maïzena une pincée de sel Préparation : Étape n° 1 Laver, dénoyauter et couper en deux les abricots...Read More
Ingrédients pour 1 verre : Pour un verre à cocktail : 6 cl de Floc de Gascogne Blanc AOP 1 cl de liqueur de pêche 1 cl de vinaigre de framboise ½ pêche 6 feuilles de menthe eau gazeuse Préparation : Couper la moitié de la pêche en dés. Ecrasez la menthe dans le verre pour...Read More
Recette créée en collaboration avec le Comité Départemental du Tourisme du Gers et l’expertise de barmen professionnels sur le thème des « slows cocktails » du à l’affirmation du département pour le Slow Tourisme. Quand le Floc de Gascogne rencontre en exclusivité la bière artisanale pour un mariage du fruit et du grain pour vous faire découvrir...Read More
Le Floc-de-Gascogne est le digne héritier des valeurs de son terroir, ici, la simplicité des valeurs et des saveurs est un aboutissement qui fait des cocktails de sublimes voyages Gascons.Read More
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