Recette des huîtres gratinées au Floc-de-Gascogne

Huîtres gratinées au Floc-de-Gascogne

Ingrédients pour un cocktail : 12 huitres de préférence de type 2 60 g de crème fraiche épaisse (environ 1 cuillère par huitre) 10 à 12 cl de Floc de Gascogne blanc AOP le jus d’un demi-citron jaune 2 poignées d’emmental râpé chapelure (facultatif) poivre Préparation de la recette :  Étape n° 1 Ouvrir les huitres...
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Cocktail White Gascon

Cocktail White Gascon

Ingrédients pour un cocktail : 6 cl de Floc de Gascogne Blanc AOP   1,5 cl de Karablanche par Oh Palais d’Isa (voir astuces)   3 cl de café expresso Préparation de la recette :  Déroulé Dans un shaker rempli de glaçons, versez les ingrédients un par un Remuez quelques secondes puis servez dans un verre....
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Cocktail Belle Toulousaine au Floc-de-Gascogne

Cocktail de la Belle Toulousaine

Ingrédients pour 1 cocktail : 6 cl de Floc de Gascogne Rouge AOP 4 cl de jus de Cranberry 1 cl de liqueur de violette ½ citron vert pressé Préparation de la recette :  Étapes : Dans un verre rempli de glace pilée ou bien glacé, versez les ingrédients bien frais un par un Remuez quelques...
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Truffes au chocolat et Floc-de-Gascogne

Truffes chocolat et Floc-de-Gascogne

Ingrédients pour 6 personnes : 10 cl de Floc de Gascogne rouge AOP 50 g de cacao en poudre non sucré 20 g de beurre 10 cl de crème fraiche épaisse 200 g de chocolat noir Préparation de la recette :  Étape n° 1 Versez la crème dans une casserole et portez à ébullition  Étape...
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Sauce beurre blanc au Floc-de-Gascogne

Sauce beurre blanc au Floc-de-Gascogne

Ingrédients pour 6 personnes : 60 g d’échalottes 55 cl de Floc de Gascogne AOP 250 g de beurre demi-sel, très froid Préparation de la recette :  Étape n° 1 Hacher les échalotes en petits morceaux ou passer les au mixer.  Étape n° 2 Dans une casserole, faite chauffer les échalotes et le Floc de...
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Pain perdu au Floc-de-Gascogne

Pain perdu Floc-de-Gascogne et Foie-Gras

Ingrédients pour 4 à 8 personnes : Pain (une baguette environ) ou du pain brioché Beurre Pour la sauce Foie-Gras 50 g de foie gras mi cuit 100 ml de lait 100 ml de crème fraiche 25 g de Floc de Gascogne blanc 1 Œuf 1 pincée de noix de muscade 1 pincée de sel...
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Bloody-Floc au Floc-de-Gascogne

Bloody-Floc

Ingrédients pour 1 verre : 6 cl de Floc de Gascogne Rouge AOP 6 cl de jus de tomate 2 cl de confiture de framboise une pincée de sel de Guérande ou de céleri (à votre convenance) une pincée de piment d’Espelette AOP en poudre (facultatif) réduction de vinaigre balsamique (décoration) Préparation : Dans un verre rempli de...
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Gaspacho au Floc-de-Gascogne

Gaspacho au Floc-de-Gascogne

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de tomates (bien mures de préférence) 1 oignon ou 3 échalotes (à votre convenance) 2 gousses d’ail 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 concombre 1 cuillère à soupe de paprika doux 1 cuillère à soupe de cumin 150 g d’huile d’olive (vierge extra de préférence 60 g de...
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Mousse d'abricots au Floc-de-Gascogne

Mousse d’abricots au Floc-de-Gascogne

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g d’abricots frais très murs 100 ml d’eau 50 g de sucre 25 Cl de Floc de Gascogne AOP 200 ml d’eau 50 g de sucre en poudre 3 œufs 20 g de maïzena une pincée de sel Préparation : Étape n° 1 Laver, dénoyauter et couper en deux les abricots...
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Cocktail Floc-Ito

Floc-Ito cocktail

  Ingrédients pour 1 verre : Pour un verre à cocktail : 6 cl de Floc de Gascogne Blanc AOP 1 cl de liqueur de pêche 1 cl de vinaigre de framboise ½ pêche 6 feuilles de menthe eau gazeuse Préparation : Couper la moitié de la pêche en dés. Ecrasez la menthe dans le verre pour...
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