Recette pour 8 moelleux élaborée par Christophe Piques.
Ingrédients pour 8 moelleux
200gr de chocolat noir
200gr de beurre
60gr de farine
3 oeufs
30gr de sucre roux
40cl de Floc-de-Gascogne rouge
1 orange non traitée
Préparation :
Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre ;
Faire chauffer le Floc de Gascogne dans une casserole afin de le réduire à l’état de sirop ;
Battre les œufs et le sucre jusqu’à faire blanchir la préparation ;
Ajouter le chocolat et le beurre fondu et mélanger ;
Ajouter le Floc de Gascogne réduit ;
Râper le zeste d’orange et l’inclure à la préparation ;
Cuire 180°c à four chaud pendant 8 minutes.
